Elaboración:
He cogido la receta del libro Objetivo cupcake perfecto porque nunca me fallan las recetas de Alma Obregón.
Como siempre que hagas cupcakes: Prepara los moldes con las cápsulas de papel y el horno a 180 ºC
Tritura 10 galletas oreo. Si no tienes picadora, una solución es meterlas en una bolsa resistente y pasarles el rodillo hasta que tengas migas muy finitas.
Pon en un recipiente la harina con la levadura.
Bate la mantequilla blanda con el azúcar. Si se te olvidó sacarla de la nevera caliéntala un poco en el microondas, ojo, no la pongas líquida.
Vete añadiendo los huevos uno a uno.
Agrega la mitad de la harina y bates.
Añade la leche con la vainilla y bates.
Termina de añadir la harina y bates. Ahora añades el polvo de las galletas oreo. Bate un poco más para que se mezcle todo bien y lo repartes en las cápsulas. Me han salido 13 cupcakes.
Cuécelos 25 min. Pínchalos por si no se han cocido. Tiene que salir limpio el palito, cuchillo o lo que uses.
Ahora es el momento de hacer la crema de queso.
Puedes ver como se hace en el post de cupcakes de calabaza
Cuando la tengas batida le añades el polvo de 10 galletas oreo trituradas como las que has añadido a la masa. Bates un poco más y los decoras con la manga pastelera. Si no tienes manga puedes cortar una bolsa fuerte de alimentación por un pico y la usas como manga.
Para terminar le pones de adorno una galletita mini de oreo a cada cupcake.