Hoy toca unos cupcakes para la merienda, el desayuno o para cualquier momento dulce, algunos le pusimos el frosting de chocolate y a otros los dejamos tal cual, los de chocolate tienen un peligro mortal, están riquísimos, ideales para niños y no tan niños en fin para todo áquel que quiera darse un capricho.
Ingredientes:
150 gr de harina
2 huevos
1 plátano chafado
100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
80 gr de nueces troceadas
75 yogur desnatado
1 cucharada de café de canela
1 cucharada de café de levadura
1 cucharada de café de bicarbonato sódico
1/2 limón escurrido
200 gr de azúcar
Una pizca de sal
Para el frosting:
80 gr de mantequilla a temperatura ambiente
80 gr de queso de untar extragraso
1 cucharada de cacao "puro Valor"
125 gr de azúcar glas
Preparación: