Buenas, hoy estoy especialmente contenta, esta semana va de cupcakes, ya lo he dicho, el jueves os traeré más.
Pero además, hacía mucho que no los hacía salados, y creo que con estos cupcakes he dado en el clavo, además son tannnnnnnnnnnnnn bonitos, o no????
A partir de aquí mi imaginación va a volarrrrrrrrr, no hay ningún sabor que se me resista, jejeje, os vais a enterar.
Vamos con la receta, que además es fácil fácil.
INGREDIENTES PARA 9 CUPCAKES:
- 200 gr de harina.
- 1/4 de cucharadita de levadura en polvo.
- 1/4 de cucharadita de bicarbonato.
- 50 gr de aceite de oliva suave.
- 2 huevos M a temperatura ambiente.
- 100 de leche a temperatura ambiente.
- 1 pepinillo en vinagre.
- 300 gr de queso crema.
- 200 gr de salmón ahumado.
ELABORACIÓN:
En primer lugar mezclamos el aceite con los huevos, añadiremos la harina, con la levadura y el bicarbonato, previamente tamizados, en tres veces, intercalándolos con la leche en dos veces (empezar y acabar con harina).
Machacamos el pepinillo en vinagre y lo añadimos a la mezcla anterior.
Colocamos en nuestros moldes para cupcakes, hasta 2/3 de su capacidad.
Introducimos en el horno, previamente precalentado a 160º arriba y abajo sin ventilador, durante unos 20 minutos, hasta que al introducir un palillo este salga completamente limpio.
Sacamos del horno, y dejamos enfriar en una rejilla.
Para el frosting ponemos el queso crema junto con el salmón en el vaso de la batidora, y mezclaremos hasta que quede totalmente integrado.
Ponemos en una manga pastelera, con la boquilla 1M de Wilton.
Vaciamos el centro del cupcakes con el descorazonador de manzanas, y rellenamos con el frosting. El resto nos servirá para decorar la parte superior.
Y listos para zampar, ahora bien, solo aptos para los amantes del salmón ahumado, el resto abstenerse.
Bueno, y esto es todo por hoy, nos vemos el jueves??? Espero que si, que le toca el turno a unas cupcakes dulces, muy pero que muy buenas.
Un beso enorme a todas/os.