A menos de 10 días de celebrar la Nochebuena, no todo tienen porque ser recetas tradicionales, también podemos echar a volar la imaginación y crear postres algo más actuales! De ahí que para hoy hayamos elegido los cupcakes de turrón! Es un postre muy práctico y cómodo, tarta y turrón todo en uno, vais a ver cómo vuestros invitados no dejan ni las migas!
Ingredientes200 gr de harina200 gr de azúcar100 ml de aceite3 huevos medianos120 ml de leche1 cdta y media de polvo de hornear2 cdas de turrón de Jijona trituradoPreparaciónComenzamos batiendo el aceite con el azúcar y agregamos los huevos uno a uno. Recordar, que no añadimos otro huevo hasta que el anterior esté perfectamente incorporado.Incorporamos la mitad de la harina tamizada con el polvo de hornear y batimos. Añadimos la leche y mezclamos bien.Terminamos añadiendo el resto de la harina y el turrón triturado.Precalentamos el horno a 180 º y preparamos una bandeja para cupcakes con sus correspondientes cápsulas.Horneamos durante 20 minutos aproximadamente.Sacamos del horno y dejamos reposar en la bandeja durante 5 minutos. Posteriormente, dejamos enfriar por completo sobre una rejilla.Para el buttercream250 gr de icing sugar (azúcar glace)200 gr de mantequilla sin sal2 cdas de turrón de Jijona trituradoComenzamos batiendo la mantequilla hasta que empiece a tomar un color blanquecino. Añadimos el icing sugar previamente tamizado y continuamos batiendo durante unos 5 minutos, hasta obtener una crema blanca.Añadimos el turrón muy triturado y terminamos de batir.Para decorar nuestro cupcakes podemos utilizar la boquilla 1M para hacer rosas. Es la decoración más sencilla y aparente. Podemos añadir trocitos de turrón sobre cada cupcake.El resultado os va a sorprender! Saben tanto a Navidad que no vais a poder parar!