Cupcakes de vainilla

En casa para el cole de mi peque preparamos todas las semanas algún dulce casero y en esta ocasión han tocado estos deliciosos cupcakes.

Ingredientes:-   100 gramos de mantequilla sin sal.-   200 gramos de azúcar.-   3 huevos.-   180 gramos de harina.-   100 mililitros de leche entera.-   1 cucharadita de levadura.-   1 cucharadita de esencia de vainilla.-   Buttercream de vainilla:o   250 gramos de mantequilla sin sal.o   300 gramos de azúcar glass.o   Una cucharadita de esencia de vainilla.o   2 cucharadas de leche.o   Bolitas para decorar.Elaboración:Batimos la mantequilla junto con el azúcar hasta que estén bien mezclados y vamos añadiendo los huevos de uno en uno, esto es importante hasta que uno no esté mezclado no añadáis el otro. Luego tamizamos la harina y la levadura y añadimos la mitad a la mezcla, echamos la leche, y luego añadimos la otra mitad. Finalmente, añadimos la esencia de vainilla y batimos bien hasta que todo esté bien mezclado. Llevamos nuestras cápsulas 2/3 y metemos al horno durante 20 minutos a 160ºC con calor arriba y abajo y ventilador.Mientras tanto vamos preparando el buttercream de vainilla, echamos todos los ingredientes en un bol y batimos durante varios minutos hasta que adquiera una textura cremosa y metemos en una manga pastelera.Sacamos los cupcake del horno dejamos enfriar en una rejilla y luego con la manga pastelera vamos adornándolos con el buttercream de vainilla, echamos una bolitas pequeñas para darles un poco más de brillo y ya están listos para degustar. La verdad es que es un postre muy llamativo, aunque a mí me resulta un poco empalagoso, pero si tenéis invitados en casa seguro que les encantará sobre todo su presentación.Tiempo de preparación: 45 minutos
Gasto: 4 euros.
Raciones: 15 unidades.
Dificultad: Media.