Estos cupcakes los hice para el desayuno del ultimo curso de galletas decoradas del pasado 27 de Noviembre.
Es la receta de Primrose Bakery,y el buttercream también,he de decir que es el buttercream mas rico de todos los que probé hasta la fecha!.
Si os apetece ver los cupcakes de primrose Bakery os dejo este enlace de la ultima escapada que hicimos a Londres..
Ingredientes para los cupcakes.
- 110g.de mantequilla a temperatura ambiente.
- 225g.de azúcar moreno.
- 2 huevos grandes.
- 150g.de harina con levadura.
- 125g.de harina.
- 120ml.de leche semi desnatada.
- 1 cucharada de estracto de vainilla.
- Precalentar el horno a 180º.
- Preparar una bandeja para magdalenas con sus cápsulas de papel.
- En un bol batimos la mantequilla con el azúcar,hasta conseguir que aumente el volumen,unos 5 min.en batidora.
- Añadir un huevo,batir para integrar,hacer ,lo mismo con el otro.
- En un bol,juntar las 2 harinas,previamente tamizadas.
- En otro bol,poner la leche y el estracto de vainilla.
- Añadir a la mantequilla una tercera parte de la harina y una tercera parte de la leche,seguir batiendo,así alternando hasta terminar.
- Poner la masa en las cápsulas que tenemos preparadas,llenándolas unas dos terceras partes.
- Hornear aprox.25min.
- Dejar enfriar 10min. y después poner sobre una rejilla para que enfríen totalmente.
- Cuando estén totalmente fríos,procedemos a decorarlos con el buttercream.
Ingredientes para el buttercream:
- 175g.de chocolate para postres.
- 225g.de mantequilla a temperatura ambiente.
- 1 cucharada de leche semi desnatada.
- 1 cucharada de estracto de vainilla.
- 250g.de azúcar glass.
Preparación:
Derretir el chocolate en el microondas a baja temperatura con cuidado de que no se queme.
En un bol,ponemos la mantequilla con la leche,la vainilla y el azúcar,batimos hasta cremar,cuando este añadimos el chocolate,mezclar bien hasta conseguir una crema.
Procedemos a decorar los cupcakes.