La navidad es una época hermosa para compartir y celebrar en familia, es una de las épocas que yo más espero, horneo pastelitos para regalar, salgo a ver luces y el ambiente en los centros comerciales es genial por toda su decoración.
Hornear es uno de mis planes favoritos y la receta de hoy es una de mis preferidas.
Cupcakes in a jar o ponquecitos en una jarra, son espectaculares para regalar y lo mejor de todo es que los puedes personalizar según desees para que el regalo sea mucho más y exclusivo y único.
Para los cupcakes usaremos mi receta infalible de bizcocho de vainilla
Bizcocho:
- 115 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 220g de azúcar blanco
- 2 huevos M
- 220g de harina
- 1 cucharadita y media de polvo para hornear Royal
- 120 ml de leche
Preparamos la bandeja para cupccakes poniendo los papelitos en cada una de ellas. Los papelitos como yo los llamo tienen dos nombre en el mercado: pirotines o capacillos.
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren y la mezcla se aclare.
Añadimos los huevos, uno a uno, batiendo hasta que se incorporen.
Tamizamos la harina con el polvo para hornear Royal.
Añadimos la mitad de la harina y batimos a velocidad más baja hasta que se incorpore.
A continuación, añadimos la leche.
Añadimos la otra mitad de la harina y batimos hasta que la mezcla sea homogénea. Repartimos la mezcla en los capacillos, sin llenarlas más de 2/3.
Horneamos 22-25 minutos o hasta que al insertar un palillo y sacarlo salga limpio.
Dejamos enfriar en el molde 5 minutos y después pasamos los cupcakes a una rejilla, hasta que se enfríen por completo.