He hecho mis primeros cupcakes!!! Pero en vez de hacer unos dulces, me decidí por unos cupcakes salados como ya os dice el título del post. Los ví en el blog "Ninas kleiner Foodblog" y si sabeis un poco de alemán teneis que echarle un vistazo que tiene cosas super ricas y unas ideas geniales para hacer comidas divertidas para los peques. Como veis en las fotos he acompañado los cupcakes con una ensalada de tomates, aceitunas negras, nueces y perejíl, asi tuvimos una comida muy rica y ademas super sana.Espero que os guste la receta!
los ingredientes para dos personas son;
para los cupcakes1 cebolla75g jamón cocido2 cucharadas soperas de aceite de oliva4 cucharadas soperas de hierbas picadas (yo usé perejil y albahaca)200g harina de trigo1 sobre de levadura1 huevo150g Quark (queso fresco)4 cucharadas soperas de leche2 cucharadas de queso rallado (Emmentaler)sal y pimientapara la crema200g Quark (queso fresco)100g Philadelphia1 cucharada sopera de hierbas picadas (aqui tambien usé perejil y albahaca)sal y pimientaPelamos la cebolla y la picamos en trozos pequeños, tambien picamos el jamón cocido y rehogamos todo en una sartén con el aceite de oliva. Ahora mezclamos la harina con la levadura y en otro bol mezclamos el huevo, el quark, la leche y el queso rallado y sazonamos al gusto con sal y pimienta. Despues añadimos la cebolla, el jamón y las hierbas picadas. La masa ahora la mezclamos con la harina y la levadura para que nos quede una masa espesa, si os parece un poco seca la masa podeis echar un poquito de leche o quark.La masa la echamos en moldes de magdalenas y horneamos las bases de los cupcakes unos 20-25 minutos en el horno precalentado a 180°C.Mientras las bases estan horneando preparamos el topping para los cupcakes; para eso mezclamos el quark con el Philadelphia, las hierbas, sal y pimienta hasta que tengamos un topping cremoso.Despues de hornear las bases las dejamos reposar unos 5 minutos, las sacamos de los moldes (en las fotos veis que no lo he hecho, porque como siempre tenía prisa, pero no pasaba nada tampoco) y vertimos la crema de hierbas por encima. Despues podemos decorar los cupcakes con nueces, aceitunas, galletinas saladas, hierbas o otras cosas que os gustan.Como os parece? No es una receta muy original?Ich habe neulich das erste Mal Cupcakes gemacht!!! Aber anstatt der üblichen süssen Version haben es mir die deftigen Cupcakes von "Ninas kleinem Foodblog" angetan.Nina hat in ihrem Blog einfach super leckere und vor allem originelle Rezepte, ganz zu schweigen von den Rezeptideen für Kinder die ich klasse finde!Wenn die Fotos der deftigen Cupcakes also Euren Appetit angeregt haben, dann habt Ihr hier den Link zum Rezept von Nina, ich hab es genauso nachgekocht wie sie es in ihrem Blog beschreibt. Nur die Deko bestand bei mir aus schwarzen Oliven und Nüssen, bei Nina gab es Cracker in Tierform und Kräuter.Als Beilage zu den Cupcakes habe ich ganz einfach einen Salat aus Tomaten, schwarzen Oliven, frischer Petersilie und Walnüssen gemacht, so hatten wir ein sehr leckeres und vor allem gesundes Mittagessen.Ich hoffe Euch gefällt das Rezept auch so gut wie mir!