Ingredientes:
1 tarro de mermelada de cebolla caramelizada “Cantabria en tu boca” – 1 tarro de mermelada de pimiento rojo “Cantabria en tu boca” – 1 queso nata “Cantabria en tu boca” – 1 queso ahumado “Cantabria en tu boca”
Para la masa del Cupcake: 120gr aceite oliva – 200gr harina – 1 cucharada de café de levadura – 2 huevos – 1 yogur natural – 2 cucharadas de café de nata para cocinar
Características:
Alimento base: queso ahumado, queso nata, mermelada pimientos y mermelada de cebolla caramelizada – Dificultad: fácil
Tiempo de preparación: 30 min. – Comensales: 4 personas
Preparación:
Antes de empezar se precalienta el horno a 180º y colocamos las capsulas de las magdalenas para poder rellenarlos de manera rápida sobre la bandeja del horno.
Se prepara primero el relleno salado. Vamos a preparar dos distintos, uno de queso ahumado con mermelada de pimientos y otro con el queso de nata con la mermelada de cebolla caramelizada. Se cortan los quesos en dados pequeños por separados y se calientan hasta que se fundan. Una vez cremosos se les añade al gusto las mermeladas, Un 50% de queso y otro tanto de mermelada. Al usar estas confituras caseras te ahorraras mucho tiempo en la cocina.
Para la masa de las magdalenas añadimos en un bol los huevos y el aceite y se bate, una vez líquido se añade el yogur, la levadura, harina y una pizca de sal y se mezcla bien hasta que quede una masa uniforme.
Se separa la masa en dos recipientes y se mezcla con los rellenos anteriores. Se añade la mezcla a las capsulas y se mete al horno durante 15 minutos. Se Saca y se dejan enfriar.
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