En un Lunes de Pascua como el de hoy es tradición, para muchas familias, comer la famosa “Mona de Pascua”. Un dulce con una larga trayectoria histórica, y con unas curiosidades sobre las cuales seguramente no nos habíamos parado a pensar todos los que la consumimos año tras año.
- Origen del término: una de las hipótesis más destacadas es que el término “mona” proviene del antiguo árabe munna, que significa “provisión de la boca” o regalo.
- Territorios: Aunque recientemente se está expandiendo por todo el país, los lugares donde se consume por tradición este dulce son Cataluña, Islas Baleares, Comunidad Valenciana y Murcia.
- La leyenda: El conejo de pascua, a veces vestido, trae el día antes de la celebración canastas con huevos de colores, chocolate y demás dulces a los niños. La elección del conejo se debe a un valor simbólico relacionado con su fertilidad.
- El padrino: En un principio el encargado de dar la mona solía ser el abuelo del niño, aunque ahora puede ser otro familiar cercano.
- Los ahijados: Antiguamente se les regalaba tantos huevos como años tenía el niño, y la edad máxima eran 12 años.
- La fecha: Se consume el Lunes de Pascua por el final de la Semana Santa y, por tanto, de la Cuaresma, que abarca desde el Miércoles de Ceniza hasta el Domingo de Resurrección. La fecha, pues, simboliza el fin de la austeridad durante este periodo de diversos alimentos.
- La Mona tradicional: Se trataba de un pastel circular con huevos duros. Después los huevos de gallina decorados se sustituyeron por los de chocolate, que pasaron a ser el principal reclamo de los niños. Finalmente, ha ido evolucionando hasta el tradicional pastel que se consume hoy en día, con sus distintos adornos según el territorio.
A pesar del bizcocho, la mermelada o la crema a la que hoy estamos acostumbrados, los huevos dulces y decorados siguen siendo la base de esta curiosa tradición, con sus variantes (huevos gigantes y de diseño, con formas de animales, dibujos animados e incluso de personas, entre otros). A continuación podemos ver cómo se fabrican paso a paso los huevos de chocolate gigantes en una pastelería inglesa.