Tiempo de preparación: +/- 15 min
Cantidad: 3-4 pax
Dificultad: fácil
Utensilios: thermomix (o cazuela y rallador) y sartén
Ingredientes:
1 Coliflor
Guisantes (mejor frescos y crudos
Sal, aceite, especias
Elaboración:
- Retira las hojas de la coliflor (si te animas puedes lavarlas y usarlas para alguna otra elaboración!)
- Partir la coliflor y dejarla hecha pedacitos pequeños tipo cus-cus. Puedes hacerlo con un aparato tipo Thermomix o vaso americano, picarla con un cuchillo o rallarla con un rallador.
- Mientras cueces agua para escaldar la coliflor abre los guisantes frescos y échalos en una sartén con aceite para que se doren.
- Cuando el agua esté hirviendo escalda la coliflor en pedacitos durante un minuto, no más!
- Escúrrela y échala a la sartén con los guisantes, remueve durante unos minutos.
- Sazona a tu gusto... Yo ahí solo le echo sal y pimienta, y que cada uno se eche directamente en el plato lo que más le guste!
- Es un plato muy original que puedes comer para acompañar otras elaboraciones: guisos, ensalada, otras verduras...
- Los guisante no hace falta pasarlos por la sartén, se pueden comer crudos y están fantásticos!
- También lo puedes hacer con todos los ingredientes en crudo!! ;-)
Sugerencias:
- Sazónalo a tu gusto, aceite, pimentón, tamari, hierbas...
- También puedes preparar algún pesto ligerito y usarlo como salsa de acompañamiento!
- Estáte pendiente de futuras recetas, verás cómo reciclarlo!!
- ¿Quieres ver otra receta de cus-cus de coliflor? Pincha aquí!
IMPORTANTE! Asegúrate de que los ingredientes de esta receta son compatibles con las recomendaciones de tu médico! :)
Agradecimientos: a los que inventaron las algas nori!!! Qué buenas!!! :)