Y hablando de Alemania... otra vez, el día antes de marcharnos, como agradecimiento mis amigas y yo cocinamos para todos. Como sabía que a la tía de mi amiga le va la cocina oriental (es la de la ensalada de rúcula) pues le hice mi famoso cuscús con curry, receta inventada por mí:
250 gr de cuscús750 ml de agua1/4 de cebolla picada 1 diente de ajo Aceite para freír Pistachos al gusto Curry al gusto Un poquito de sal
La receta es bien sencilla: se pone en una sartén con aceite caliente la cebolla y el ajo. Al poco se añaden los pistachos. Cuando la cebolla y el ajo estén dorados, se añade el cuscús, con un poco de sal, y se revuelve para que absorva el aceite. Entonces se echa el agua y se revuelve hasta que el agua desaparezca y el cuscús se infle de ella. Se espolvorea con curry y se sirve.
Pues así de fácil y a la tía de mi amiga le encantó. La verdad que me salió muy bien, a pesar de habérseme olvidado la sal y añadirla en el último momento.