Nos ponemos de nuevo en marcha mi querida compañera y amiga Marisa G. y yo, con recetas sencillas y deliciosas que nos van a resolver muchos momentos en la cocina del día a día.
Para mí, el tiempo es oro y corre deprisa por lo que poder disponer de un microondas es esencial para preparar de forma sana y rápida, numerosos platos que me sacan de más de un apuro de última hora. Hoy mismo, una de mis hijas, marchaba rápidamente a trabajar y, en nada, se llevaba su almuerzo sin tener que recurrir a platos precocinados. Este tipo de preparaciones resultan caras y nada saludables, muy ricas tampoco, al menos, así me lo parece. Preparé en muy poco tiempo cuscús con vegetales que quedó realmente rico.
Mi querida Marisa G. nos obsequia en Thermofan con una deliciosa compota de peras con vainilla y canela. Un postre exquisito que pone el toque dulce saludable y apto para todos.
Sin más, comienzo con los ingredientes y preparación. A vosotros sólo os queda disfrutar de la buena mesa que os hemos preparado.
Del 15 al 15 de cada mes
- 130 g. de cuscús
- 250 g. de calabacín blanco ( se puede cambiar por calabaza)
- 1/2 pimiento verde (puse sólo medio pimiento porque era muy grande)
- 3 zanahorias
- 130 ml. de agua
- 30 ml. de AOVE
- 1 cucharadita de mantequilla
- sal
PREPARACIÓN
Corta muy pequeñitos el calabacín, pimiento y zanahorias. Lo mejor es hacerlo con picadora o Thermomix si tienes, te ahorrará tiempo. ponlo todo en un recipiente apto para microondas, agrega el aceite, introduce en el microondas durante 5 minutos, máxima potencia. Saca, remueve y comprueba a que todo está a tierno.
Agrega el cuscús, agua y un poquito de sal. Remueve, introduce en el microondas durante 3 minutos, máxima potencia. Comprueba que todo el agua se ha absorbido (de no ser así, programa un par de minutos más). Saca el recipiente del microondas, pon la cucharadita de mantequilla y remueve con mimo para que quede todo bien integrado.
Sirve como guarnición de huevos, pescados o carnes.
You are invited to the Inlinkz link party!
Click here to enter