Cuscus con verduras

En casa nos encantan las verduras y con cuscús están deliciosas, así tienes un único plato para un almuerzo o cena. Si no tienes algún ingrediente también lo puedes realizarIngredientes:1 pimiento rojo1 pimiento verde1 cebolla2 zanahorias2 calabacino 2 ajos40 gramos de guisantes congeladosUnas hojas de apio1 vaso de cuscús1 vaso de agua con 2 cucharas grandes de salsa de soja8 aceitunas verdesAceite de olivaSalElaboración:
Empezamos cortando las verduras, lavando y pelando las que lo necesitan, como la cebolla, las zanahorias y el ajo Vamos poniendo todas en una sartén con un poco de aceite de oliva a fuego medio/ bajo Añadimos las hojas de apio y removemos a fuego lento, con un poco de sal, poca ya que se pondrá soja después y es saladaDejamos unos minutos más con un vaso de agua grande y añadimos las aceitunas en trozos pequeños y los guisantes congelados, así se hacen los guisantes y el agua hierve.
 Ponemos en el microondas  1 vaso de agua con la salsa de soja a calentar.
Añadimos a la sartén el vaso de agua con soja y removemos; repartimos las verduras en el borde de la sartén y ponemos el cuscús en el centro, dejamos reposar ya sin fuego que se haga el cuscús
 Normalmente debe ser la proporción de 1 de agua y una de cuscús, pero esta vez lo haremos con un poco más del caldo que se hace con el vaso de agua que se pone a las verduras ya que consume más

Presentación:Colocaremos en el centro del plato una cantidad abundante del las verduras con cuscús.