Danette es un postre lácteo cremoso muy rico! Creamos nuestra versión con vaina de vainilla y chocolate Callebaut 80%.
Ingredientes:
500ml de leche
1 yema grande tamizada
1 1/2 cucharadas de almidón de maíz
200ml de leche condensada
30g de chocolate negro
1 vaina de vainilla
200ml de crema de leche
Preparación
1. Lejos del fuego, mezcla con un batidor la leche, yema tamizada, almidón y leche condensada. Añade el chocolate negro y las semillas de la vainilla, raspadas con un cuchillo no serrado.
2. Lleva al fuego mínimo siempre mezclando con una espátula, para la mezcla no quemarse y no hacer grumos. Cocina hasta formar una crema espesa y brillante. Deja enfriar por 10-15 minutos y bate en la batidora añadiendo la crema de leche poco a poco. Bate bien. Coloca en copitas individuales o en un refractario único y lleva a nevera hasta quedar helado. Si preferir, decora con cerezas o fresas y chocolate rallado.
Pistas: Este postre queda muy parecido con famoso Danette o Chandelle (los dos tenemos en el Brasil), pero si no tuvieres disponibles ni la vaina de vainilla, ni el chocolate, ignora la vaina y sustituye el chocolate por 2 cucharadas de cacao en polvo o 4 cucharadas de chocolate en polvo.
Sirve: 6 porciones pequeñas.