Llegado el día 20, mes a mes a través del proyecto fotográfico de la A a la Z creado por Laura de "Miss Lavanda", este mes participando con la letra Ñ.
Madre mía, que complicada la letra de este mes, la Ñ, ... pero disfrutando de un café y un rico bizcocho de coco, ummm ... ñam, ñam, ñam y tod@s ñam, ... ñam, ... sólo quedaron las migas del bizcocho .... que rico, ñam, ... ñam y qué exito he tenido con él, jajajaj.
Y para que podáis disfrutar de este rico bizcocho, ahora comento su sencilla forma de preparación en Thermomix, aunque no hay ningún problema en seguir la receta de forma tradicional.
Ingredientes:
- 3 huevos
- 2 medidas del yogur de azúcar (220 gr.)
- 1 medida del yogur de aceite de girasol (120 gr.)
- 1 yogur de coco o natural
- 3 medidas del yogur de harina de trigo (270 gr.)
- 1 vaso y medio del yogur de coco rallado (75 gr.)
- 1 sobre de levadura
- Una pizca de sal
Preparación:
- Echar los huevos y azúcar al vaso de la Thermomix, programar 4 minutos a 50º y velocidad 3.
- Añadir el aceite y el yogur, mezclar 15 segundos a velocidad 3.
- Incorporar la harina, el coco, la levadura y la sal, mezclar durante 6 segundos a velocidad 3.
- Cuando todo esté bien mezclado incorporar la masa a un molde previamente engrasado y enharinado y en horno convencional a 180º entre 20 o 25 minutos. En esta ocasión he utilizado la Olla Bayser, por ello, la masa la he incorporado directamente a la cubeta engrasada y enharinada, función horno durante 50 minutos.
- El bizcocho esta perfecto al pincharlo con una aguja y que salga limpia.
- Desmoldar y dejar enfriar sobre en una rejilla.
- Espolvorear con coco rallado.
Mi participación en el proyecto de A a la Z se puede conocer visitando los siguientes enlaces:
- Con H - Huesca
- Con I - Inclinada
- Con J - Jugando
- Con K - Kayak
- Con L - Latas
- Con M - Madrid
- Con N - Nápoles
Dulce día a to2222!!!!!.