Del Cacao al Chocolate

Durante el viaje por Colombia, pudimos ver árboles de cacao y el museo del chocolate de Cartagena de Indias. Este artículo intentará aportar información para descubrir más sobre el árbol del cacao y todo el proceso hasta convertir su fruto en el chocolate que todos conocemos.
Empezaremos con lo esencial, el árbol y su fruto y la explicación de cada uno.
  En esta fotografía se pueden ver todas las fases de maduración del fruto del cacao.  



El Museo de Chocolate, tiene la entrada gratuita y están muy bien explicadas todas las fases del cacao, desde la cosecha, fermentación, secado, hasta el tostado, pelado, molido, prensado, refinado, temperado y moldeado, haciendo un recorrido por toda la historia del chocolate. Lo mejor que podemos hacer es enseñaros las fotografías que hicimos y así, veréis las explicaciones.

 Cosecha

 Fermentación y Secado  Pelado y Molido  Refinado y Prensado Temperado y Moldeado Cacao en Colombia y  en el Mundo
 Explicación sobre los Conquistadores y la Globalización


Cuando bajamos del Museo del Chocolate llegamos al establecimiento donde venden todos los artículos que podamos imaginar referentes al cacao y al chocolate, realmente como sería muy extenso de explicar, tan solo os diré que si vais por allí, os paséis a visitarlo, es muy recomendable para los amantes del chocolate.


Entrada al Museo del Chocolate