Alguna vez leí un artículo que le hacían a Albert Adrià, hermano del espumoso Ferrán Adrià, que daría un brazo (me imagino que uno suyo) por haber inventado la pizza.
Estoy absolutamente de acuerdo, y aún mejor si la pizzería puede estar allí donde vamos, en todas partes, en cada rincón del planeta. Jon Darsky nos cumple ese deseo con “Del Popolo”.
“Del Popolo” es una pizzería móvil nacida de la transformación de un contenedor transatlántico, pasando por cuatro diseñadores y 180.000 USD. En su interior, un fantástico horno a leña, ocupa un tercio de los seis metros de longitud del contenedor, alcanza los 800º de temperatura y cocina una pizza, al mejor estilo napolitano, en aproximadamente un minuto.
Lamentablemente, la pizzería “Del Popolo”, solo deambula por las calles de San Francisco. Los detalles de dónde y cuándo encontrarla, en Twitter.