BRAZO DE CHOCOLATE CON NUECES¡Hola! ¿Qué tal va todo? Como podéis ver he realizado ciertos cambios en el blog y es que no haré más entradas de Viernes musical ni Domingos de Cine ya que me quitaban mucho tiempo. Esta sección como veo que gusta bastante he decidido mantenerla, ¿os parece? :)
Hoy vengo con una receta que nunca he hecho pero me encantaría porque es verlo y se me hace la boca agua. Se trata del famoso brazo de gitano, un dulce que podéis hacer de lo que queráis. El que he elegido hoy es de nueces ya que es uno que he visto en una revista :P
Preparados y... ¡manos a la cocina!Ideal para merendar, desayunar o cuando os apetezca. Se puede rellenar de los ingredientes que más os gusten, lo mejor es investigar :)
Ingredientes para 6-8 personas:4 huevos
200 g de queso mascarpone
30 g de azúcar
150 g de harina
1 tableta de chocolate fondant
100 g de nueces
1 sobre de levadura
Margarina para el molde
Preparación:~ Batir los huevos con 40 g de azúcar. Añadir el cacao, la harina y la levadura, y mezclar bien.
~ Preparar una bandeja plana rectangular, forrarla con papel para hornear, untar con margarina y verter en ella la mezcla. Hornear durante unos 7-8 minutos a temperatura media. Retirar y desmoldar sobre un paño húmedo, enrrollar y dejar enfriar.
~ Rellenar el brazo con una capa de la mezcla. Volver a enrrollar y dejar enfriar. Derretir el chocolate fondant cortado a trozos en un cazo al baño María hasta que esté líquido. Cubrir el brazo con el chocolate, dejar enfriar y servir.
Brazo de gitano en wikipedia:
El brazo de gitano es un pastel relleno, un bizcocho cubierto de una mermelada (fresa, mora, etcétera) o crema (nata, moca, chocolate, etcétera) y luego enrollado que puede estar decorado con azúcar glas o cubierto de chocolate, crema catalana quemada, merengue, nata, etcétera.