Delicias de Almendras (pastas para el café)

Estas galletas son una delicia, por eso el nombre. Son fáciles y rápidas de hacer, tanto como de comer es como comer patatas fritas o pipas... empiezas y no paras. Se parecen a las tejas por los finas que son pero no llevan almendras en la masa. De todas manera probarlas y os daréis cuenta de los ricas que están.

Ingredientes:
100 gr de azúcar glass90 gr de harina60 gr mantequilla2  claras de huevo
almendra en láminas
En un bol tamizamos la harina y el azúcar glass. Derretimos la mantequilla en el microondas y la añadimos al bol. En un plato batimos las claras de huevo ( un poco no hace falta montarlas) y las ponemos con el resto de ingredientes. Mezclamos con unas varillas hasta obtener una masa fina. Tapamos con papel film y dejamos reposar 1 hora en un lugar fresco.
Ya reposada la masa, con el culo de la cuchara vamos extendiéndola formando un circulo sobre papel de horno. Así con  toda la masa. No poner muy juntas que aumentan un poco el tamaño.Ponemos encima unas láminas de almendras. Llevamos al horno que tendremos caliente a 180º y las dejamos 10-12 minutos, hasta que estén un poco doradas, ojo que se hacen enseguida, tener cuidado.Las sacamos del horno y las dejamos enfriar.
Fuente: Kanela y Limón
Como veis una receta muy sencilla y de resultado una deliciosa galleta crujiente muy rica, probarla.Seguro que la hacéis mil veces mas. Espero que os haya gustado. He querido volver a publicar esta receta para cambiar las fotos que tenía, era la segunda receta publicada y las fotos eran horrorosas, no hacía justicia a estas ricas galletitas. Besines.