Esta vez os quiero mostrar algunos de sus rebozados con los que he elaborado éstas ricas croquetas de boletus, para ello, he empleado el rebozado "Crunchy Crumbs" y el rebozado y espesante "In&out Crumbs". El resultado ha sido delicioso y crujiente, ¡¡así que os dejo la receta por si alguien se anima a probarlas!!
INGREDIENTES (8 unidades):
- 150 grs de boletus
- 1 diente de ajo
- Medio litro de leche sin lactosa
- Media cebolla
- 70 ml de aceite de oliva
- 3 Cucharadas soperas de harina
- Sal
- Pimienta
- 1 Huevo
- Rebozado Crunchy Crumbs de Esgir
- Rebozado y espesante In&Out Crumbs de Esgir
¿CÓMO SE HACE?
Para la elaboración de la masa, ponemos en la sartén un poco de aceite y doramos el ajo troceado en cachitos pequeños, con cuidado de que no se nos queme. A continuación, añadimos los boletus y cocinamos a fuego fuerte, salpimentamos y esperamos a que se doren, después, retiramos del fuego y lo picamos todo en la picadora.
En la misma sartén, añadimos el resto del aceite y doramos la cebolla picada, cuando la tengamos doradita agregamos la harina y cocinaremos durante unos minutos. Pondremos los boletus y daremos vueltas a la mezcla agregando poco a poco la leche sin que se formen grumos. Si es necesario, añadiremos más sal y pimienta si lo vemos necesario.Seguiremos cocinando hasta que la mezcla espese y se despeje con facilidad de los laterales de la sartén.
Una vez retirada de la sartén, pondremos la masa en una fuente y añadiremos el rebozado espesante "In&Out Crumbs" con el que la masa ganará más volumen y consistencia. Dejamos enfriar.
Y...,¡¡ éste es el resultado!! Me ha gustado mucho el rebozado espesante "In&Out Crumbs", ha facilitado mucho que la masa se mantuviese perfecta a la hora de freírlas. Además, es el pan rallado sin gluten más barato del mercado.
¿Qué os parecen éstos productos de Esgir?¿Y la receta?