Pechuga Villaroy es una receta que gusta mucho a los niños, pero como estamos en verano y el calor invita a comidas más informales ¿porque no sorprenderles con Delicias de pechuga Villaroy?, pequeños bocados de pollo con bechamel que harán las delicias de los peques.
Es una receta sencilla aunque un poco entretenida. Podemos prepararla horas antes y solo rebozar y freír en el momento de servir.
Ingredientes:
2 pechugas
2 cucharadas soperas bien colmadas de harina
Leche
Sal, pimienta, nuez moscada
Para el rebozado: huevo y pan rallado.
Preparación: 
Cortamos las pechugas en trozos. Por cada pechuga obtendremos 8/10 trozos.
Salpimentamos el pollo y los doramos en una sartén con un poco de aceite.
Reservamos
En la misma sartén (aprovechamos los jugos del pollo para hacer una bechamel más sabrosa) añadimos un poco más de aceite y la harina. Mezclamos bien y esperamos hasta que se dore. Añadimos poco a poco la leche, mientras movemos la mezcla para que no se hagan grupos. Salpimentamos y añadimos nuez moscada. Dejamos cocer hasta conseguir una bechamel espesa.
Pinchamos cada trozo de pollo con un palillo (para manipularlo mejor) y lo introducimos en la bechamel.
Lo dejamos hasta que la bechamel se temple. Sacamos los pinchitos bien impregnados e bechamel los pasamos a un plato y dejamos enfriar en la nevera, mínimo media hora.
Pasamos por huevo batido y pan rallado.
Quitamos los palillos.
Freímos en abundante aceite, dejamos sobre papel adsorbente mientras cortamos rodajas de tomate.
Ponemos cada delicia de pollo sobre una rodaja de tomate y… Listo!!!
Podéis utilizar calabacín a la plancha, Buenisimo!!!
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