Delicias de Pollo en Adobo

El lunes ya va de paso y  hemos entrado de lleno en una nueva semana. Así que vamos a dejarnos de cervecitas, terrazas y sol que es hora de trabajar un poco ¡ Jajajaja !  Pero eso,  poco a poco . La receta de hoy, facilita y sin complicaciones. Se trata de adobar un pollo. Yo he utilizado unas bandejas de pollo que encontré en el  "super", que vienen en trocitos pequeños . Ideales para adobar y freír. En ellas pone: " Delicias de pollo ".
INGREDIENTES
4 dientes de ajo1 cucharada de pimentón dulce1 vaso de vinagre de vino blanco1 hoja de laurelsal y pimientaperejil frescoharina para freíraceite de oliva
PREPARACIÓN
En un mortero machaca los ajos. Agrega el pimentón y el vinagre y remueve bien. Reserva.En un bol pon los trocitos de pollo salpimentados previamente. Incorpora el adobo reservado, la hoja de laurel y perejil picado. Tapa el bol con papel film y guarda en la nevera unas 24 horas ( de un día para otro ). Remueve de vez en cuando para que todos los trozos cojan el sabor.Saca el pollo a un escurridor para que suelte el exceso de líquido y rebózalos en harina.Pon abundante aceite a calentar en una sartén y fríelos. Pásalos a un plato con papel absorvente y...¡A comer !