Hoy en el “paso a paso” os traigo una receta muy sencilla pero con muchas posibilidades: Delicias de pollo y cebolla caramelizada.
He escogido este nombre,pues no tengo muy claro como nombrarla. Es una receta muy básica de las que llamo “fondo de despensa” que utilizo con diferentes presentaciones desde hace mucho tiempo.
En esta ocasión he utilizado obleas de empanadillas pero se pueden hacer saquitos de pasta brie o pequeños paquetes con hojaldre…
Espero que os guste y os sea útil.
Ingredientes: (para 5 unidades)
1 cebolla morada grande.
200 gr de pechuga de pollo en trocitos
1 cucharada grande y bien colmada de azúcar moreno
3 cucharadas de queso crema.
Preparación:
Cortamos la cebolla finamente y en una sartén con un poco de aceite la dejamos hacer a fuego muy bajo unos 5 minutos. Cuando ponemos la cebolla añadimos un poco de sal para que suelte su jugo.
Paso este tiempo, la cebolla se habrá ablandado, añadimos la cucharada de azúcar, mezclamos bien y dejamos entre 10/15 minutos.
Cortamos la pechuga en trocitos pequeños y la salteamos junto con la cebolla.
Cuando esté el pollo dorado, añadimos el queso crema y dejamos unos 5 minutos moviendo frecuentemente.
En la fuente de horno, ponemos papel y extendemos las obleas.
En el centro vamos poniendo 1 cucharada de la preparación…
cubrimos con otra oblea y fijamos bien los bordes.
Metemos al horno previamente caliente (180ºC) hasta que se doren 12/14 minutos aprox.
Listo!!!
Si utilizáis pasta Brie u hojaldre, teneis que pincelar con huevo batido la masa antes de hornear.