Pues bien, mi cita gastronómica fue mejor aún de lo que me esperaba. El nuevo establecimiento está ubicado en la localidad madrileña de Alpedrete y yo me atrevería a decir que es uno de los mejores de la sierra norte de Madrid. Además de estar decorado con mucho gusto por el interiorista Miguel Pardo Montero, quien ha conseguido crear un espacio moderno y muy acogedor, la carta es realmente asombrosa. Su chef, Fernando Limón, elabora una interminable carta de “pecados culinarios” capaces de trasladar al comensal al mismísimo Edén. En serio… Un bocado a cualquiera de sus creaciones es una auténtica delicia. Me considero fan incondicional de este maestro de los fogones y estoy convencida de que su nombre dará mucho (y muy bien) de qué hablar en el futuro.
Así fue mi experiencia gastronómica… La verdad es que resulta muy difícil poner palabras a esta exquisita experiencia culinaria. Lo mejor es vivirla personalmente con los cinco sentidos para poder hacerse una idea real de lo que voy a contaros. Gusto, olfato, vista, tacto y oído se alían para disfrutar de unos manjares preparados con mimo y con mucho gusto. Los sabores, las texturas, los aromas e incluso los sonidos de cada plato se funden y se transforman en verdaderas experiencias gastronómicas. Para que os hagáis una idea os voy a hacer un repaso por el suculento menú degustación con el que Fernando Limón nos sorprendió. Como podéis apreciar en las imágenes, la presentación es impecable, pero os aseguro que los sabores son aún mejores. Espero no daros demasiada envidia:
Platos: • Edamame (soja fresca natural)
• Tartar de atún rojo con: helado y brote de genjibre, gelatina de soja, gelatina de aceite de oliva con manzana, sésamo de wasabi y brotes frescos
• Pollo camote bravo (pollo frito a la japonesa con camote "parecido a la batata" y salsa kimuchi casera "salsa de chilis coreanos dulces y picantes con fruta y genjibre")
Mi conclusión Como podéis imaginar salí de La Sopa Boba encantada y pensando en repetir cuanto antes. Desde luego, recomiendo a tod@s cuantos leáis estas líneas que os dejéis caer por allí para conocerlo y disfrutar de una velada inolvidable. Me parece una opción ideal tanto para comer o cenar con amigos, como para organizar un evento familiar y, cómo no, para sorprender a tu pareja con una cita romántica. No os defraudará. Además, un detalle muy importante en los tiempos que corren, los precios de su carta no son nada disparatados. Podréis disfrutar de un menú de auténtico lujo por un precio medio por persona es de 25 €. Como conclusión final diría que si os gusta comer bien no podéis dejar de visitar este establecimiento. Insisto que la experiencia es increíblemente deliciosa. Por cierto, seguro que más de un@ se estará preguntando a qué viene lo del cerdito en las imágenes de los platos. Pues bien, es la mascota de Los Tragaldabas, otro blog en el que colaboro. Se llama "cerdito Sibarito" y el muy listillo se dedica a probar diferentes manjares para dar su opinión en este site. Os recomiendo que os paséis, aunque están terminando de ultimar la cabecera y algunos otros detalles.
LA SOPA BOBA
Plaza de Guadarrama, 9 Alpedrete. Madrid Tel. +34 91 850 63 70 Horario comidas: 13.00 a 16.00 h. Horario Cenas: 21.00 a 24.00 h.
Cierra domingos por la noche y lunes.