Desayunar significa dejar de ayunar

El desayuno es el primer alimento del día con el que se interrumpe el ayuno que se ha mantenido durante unas 8 o 10 horas la noche anterior, de ahí su nombre, "des-ayunar: dejar de ayunar". El rendimiento escolar y físico es mejor en los que desayunan y sobre todo en los que lo hacen correctamente. Muchas personas creen que un zumo o un vaso de leche es suficiente antes de salir de casa, incluso muchos niños y jóvenes salen de casa sin desayunar. En Europa más de siete millones de niños salen de casa sin comer nada.
Si quiere saber más sobre el desayuno y la merienda entre en esta publicación de FAROS en el artículo realizado conjuntamente por Saioa Segura, dietista y nutricionista, y Franchek Drobnic, médico y jefe del Departamento de Investigación del Deporte. Ambos trabajan en el Centro de Alto Rendimiento (CAR) de Sant Cugat del Vallès.