Desde hace ya mucho tiempo tenemos disponible en nuestra tienda Nigari, el nombre japonés para el cloruro de magnesio. Y usamos el nombre japonés para este aditivo por una buena razón: es el coagulante más utilizado para cuajar la leche de soja y convertirla en tofu. El proceso es relativamente sencillo y lo más importante es encontrar la bebida vegetal de calidad. http://ow.ly/SFTY30mjDl8
Si te interesa hacer tu propio tofu, también te podemos proponer un kit completo dedicado a este tipo de elaboración. http://ow.ly/Z4mR30mjDlq
Incluye materiales y el coagulante para hacer varios tipo de tofu en casa. http://ow.ly/i/J3iUg