Devil’s cake

Aquí les paso la receta del súper bizcocho super chocolateado! No es 100% mia, pero no puedo citar la fuente porque fue hace tanto que ni lo recuerdo… de todas maneras, con el tiempo la he ido modificando a mi gusto y necesidades.

A disfrutar se ha dicho!

DEVIL’S CAKE

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Ingredientes

Para el Bizcocho

• 100 gramos de harina de avena
• 100 gramos de proteína en polvo
• 2 huevos
• 6 claras de huevo
• chorrito de leche de almendras sin azúcares
• 1 cda de levadura
• 1 cada de cacao puro desgrasado
• Edulcorante al gusto

Para el relleno

• 200 gr de queso fresco batido
• 2 cdas de cacao puro desgrasado o proteína
• Edulcorante (opcional)
• Mermelada de fresas/arándanos sin azúcar

Para la cobertura

• Cacao puro desgrasado en polvo o un par de onzas derretidas en el micro

Paso a paso

1. Precalentamos el horno a 250
2. En un bol, ponemos los huevos y las claras y espumamos bien.
3. Añadimos el resto de ingredientes y con ayuda de una batidora de mano mezclamos hasta que nos quede homogéneo.
4. En un molde o dos (si es uno luego abriremos a la mitad) preferiblemente metalico y previamente engrasado vertemos la mezcla.
5. Bajamos el horno a 200º y hornearemos durante 30 minutos aprox. Dependerá el tiempo de si hemos dividido en dos moldes o solo en uno. Nos aseguraremos con la ayuda de un palillo; cuando salga limpio estará listo.
6. Mientras nuestro bizcocho está en el horno prepararemos el relleno.
7. Mezclamos los 200 gr de queso fresco batido con el cacao o la proteína en polvo. Si queremos podemos rellenar solo de mermelada, con frutas, con otro sabor o no rellenar.
8. Reservamos el relleno en la nevera.
9. Una vez listo el bizcocho, desmoldamos y dejamos enfriar.
10. Cuando esté frío, rellenamos con la mezcla y mermelada de fresas o arándanos (opcional, pero le da un toque muy top)
11. Espolvoreamos un poco de cacao (o derretimos un par de onzas de chocho) y ponemos por encima
12. Disfrutamos de nuestro bizcocho con un rico cafecito!

NOTA: Para conservar el sobrate almacenar en el frigo o el queso se acuará

CODIGO DE DESCUENTO FITINHEALTY

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