¿Sabías que mañana es el Día Nacional de la Tarta de Chocolate en los EEUU? ¿No? Bueno, para eso estamos, para informarte de festivales divertidos y originales. ¡Y, también, para darte las ideas y las recetas para disfrutar de ellos!
Esta es una tarta tan fácil, y tan deliciosa, que no me sorprendería nada si acabaras haciendo una de estas cada semana. Es ligera y esponjosa, con un sabor muy achocolatado, sin ser amargo. Una ventaja importante de esta tarta es que se puede hacer en el robot, así la preparación no tarda más de unos minutos. No te preocupes, aunque no estás batiendo a tope con la batidora y añadiendo los ingredientes uno por uno, sale con una textura muy ligera. La cobertura idónea para esta tarta es la de chocolate sedoso, te doy la receta abajo. No es demasiado dulce, me recuerda mucho a mi chocolate preferido, Cadbury’s.
Necesitas:
200g de harina
200g de azúcar
1 cucharadita de levadura en polvo
½ cucharadita de bicarbonato
40g de cacao en polvo
175g de mantequilla reblandecida
2 huevos a temperatura ambiente
2 cucharaditas de extracto de vainilla
150ml de nata líquida + 1 cucharada de zumo de limón
Calienta el horno a 180ºC, y unta dos moldes redondos de aproximadamente 28cm de diámetro con mantequilla.
Mete todos los ingredientes en el robot, y mezcla hasta conseguir una masa espesa y brillante, unos 10-15 segundos.
Divide la masa entre los dos moldes…
…y hornea durante unos 25-35 minutos.
¡Ya está! ¡Te dije que era fácil!
Para la deliciosa cobertura, necesitas:
75g de mantequilla
175g de chocolate para fundir
300g de azúcar glasé
1 cucharada de Golden syrup*
125ml de nata líquida con 2 cucharaditas de zumo de limón
1 cucharadita de extracto de vainilla
(*Un sirope de azúcar caramelizada, muy anglosajón y totalmente delicioso. Yo lo compro en Sabores del Mundo, pero se puede encontrar ahora en muchas grandes superficies. Si lo encuentras ,te lo recomiendo, pero si no, puedes saltarte este ingrediente, o sustituirlo con sirope de maíz, aunque no tiene el mismo sabor. No recomiendo sustituirlo con miel.)
En una cacerola gruesa, derrite juntos la mantequilla y el chocolate, ¡sin dejar que se queme! Añade el Golden syrup, la nata líquida, y el extracto de vainilla, y remueve con una cuchara.
Introduce el azúcar glasé en el robot, y pulveriza unos 5 segundos (esto quita todos los grumos de forma muy fácil y rápida).
Con el motor en marcha, añade poco a poco la mezcla líquida de chocolate. Conseguirás una crema brillante y lisa (¡y deliciosa!). Déjala enfriar unos 30 minutos.
Para decorar la tarta, pon un bizcocho en un plato, con la base plana hacía arriba. Cubre con aproximadamente un tercio de la cobertura.
Coloca el otro bizcocho encima, y cubre toda la superficie con la cobertura restante. Queda preciosa tal cual, pero si quieres, añade sprinkles, chocolate rallado o unas flores de azúcar.
Y ahora, ¡disfruta!
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