Por años se han dado a conocer las múltiples bondades de la dieta mediterránea.
Un plan supersano para bajar los kilos extra característicos de esta época.
Te decimos por qué te conviene adoptarlo.
La base de esta dieta es el aceite de olivo, el pescado azul, las frutas, las verduras, las legumbres y los cereales integrales.
Y aunque no excluye las grasas de origen animal, su consumo debe ser controlado.
Protege tu corazón
Ya que el aceite de olivo reduce el colesterol malo, la presión arterial y los niveles de glucosa en sangre.
Es un gran antioxidante
Distintos estudios han demostrado que la dieta baja en grasas y rica en vitaminas y betacarotenos protege a las células del daño oxidativo que sufren con el tiempo, previniendo algunas enfermedades de la vista como la degeneración macular, publica El Mundo.
Cuida tu figura
Al limitar la comida chatarra y la carne roja, dos de los principales culpables de la obesidad.
Mantiene a raya la depresión
Gracias a la combinación de omega 3, vitamina B12 y ácido fólico del pescado, la fruta y el aceite de oliva, este régimen mejora el funcionamiento de las células del sistema nervioso central, detalla el tabloide.
Además, beneficia a los neurotransmisores del bienestar, como la serotonina o la metionina, manteniendo a raya la depresión y la demencia.
Aquí te dejamos unas deliciosas recetas basadas en la dieta mediterránea.
Berenjena rellena
Ingredientes:
- 4 berenjenas.
- 1 cebolla grande.
- 1 tomate.
- 150 gramos de gambas.
- 150 gramos de jamón dulce.
- 150 gramos de gambas.
- Perejil y 2 cabezas de ajo.
- 2 huevos.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- Sal y pimienta.
- Pan rallado.
- Queso rallado para gratinar.
Preparación:
-Cortar las berenjenas en tiras, ponerlas en remojo dentro de un recipiente con agua y sal durante 5 minutos, para hacerlas perder amargor.
Cocer las berenjenas, y vaciar la pulpa con una cuchara.
-Relleno. Debe sofreír la cebolla y cuando está a término medio de cocida añadir el tomate. Agregar el jamón dulce cortado, las gambas troceadas y la pulpa de las berenjenas, hervidas previamente.
-Poner sal, pimienta y el perejil picado. Batir los huevos y mezclarlo todo.
- Rellenar las berenjenas con la mezcla y colocarlas en un plato untado con aceite de oliva. Cubrir al gusto, con pan rallado o queso rallado.
-Durante 10-15 minutos a 180 grados aproximadamente debe ponerse en el horno.
Ensalada de yogur y pepino
Ingredientes:
- 1 yogur natural descremado.
- 1/4 kilo de pepino.
- 1cucharada de perejil cortado.
- 2 dientes de ajo machacados.
- Sal y pimienta.
Preparación:
- Pela los pepinos y córtalos en cubos pequeños.
- Condimenta con un poco de sal para que se deshidraten.
- Deja escurrir durante 10 minutos.
- Incorpora el ajo pisado.
- Agrega el yogur descremado.
- Sirve.
Spaguetti a la mediterránea
Ingredientes:
-140 grs de espaguetti.
- 250 grs de tomates cherry cortados a la mitad.
- 50 grs de hojas de espinaca.
- 1 manojo de albahaca fresca.
- 2 cucharaditas de aceite de oliva.
- 1 diente de ajo picado.
- 125 grs queso rallado.
- Sal.
Preparación:
- Hervir agua en una olla y cocer la pasta con sal hasta que esté tierna.
- Escurrir la pasta y dejarla en la olla.
- En otra olla, se calienta aceite y se agregan los tomates, el ajo picado, las espinacas y el albahaca.
- Sazonar y remover a fuego lento hasta que los tomates estén blandos.
- Añadir el spaguetti y el queso rallado.
- Dejar a fuego lento y cuando el spaguetti esté caliente, sazonar, retirar del fuego y listo para servir.