DIETA VEGANA: MENÚ VEGANO EQUILIBRADO Y COMBINANDO LOS ALIMENTOS
En nuestra dieta vegana, los menús deben ser equilibrados y debemos saber combinar los alimentos.
Sabes que sino combinamos bien los alimentos nuestra digestión no es la correcta y por tanto perdemos nutrientes y podemos estar ganando peso.
Por ejemplo las legumbres y los cereales no es conveniente mezclarlos, y los cereales y legumbres entre sí tampoco. Lo mejor es combinar los cereales con verduras y las legumbres también.
Fuentes de donde he extraido esta información y de donde me baso para mi experiencia en las dietas veganas.
http://www.unionvegetariana.org/ncon91.html
http://www.holistika.net/nutricion/articulos/la_combinacion_de_los_alimentos.asp
Este último artículo no es vegano exclusivamente, y por tanto, dice que los hidratos de carbono y las proteínas no pueden combinarse, pero en nuestro caso, en nuestras dietas veganas, como son las proteínas vegetales, entonces no pasa nada por mezclarlas.
Las proteínas deben variarse para no caer en una monodieta vegana.
De esta forma nuestra dieta vegana es saludable y nos ofrece correctamente los nutrientes necesarios.
Aquí teneis el menú de la semana equilibrado, y muy económico
MENÚ DE LA SEMANA:
LUNES: LENTEJAS CON VERDURAS
MARTES: ARROZ INTEGRAL CON TOMATE Y SEITAN A LA PLANCHA
MIERCOLES; MACARRONES INTEGRALES CON VERDURAS
JUEVES: SOPA DE VERDURAS Y ALBONDIGAS DE LENTEJAS ROJAS
VIERNES: COLIFLOR CON BECHAMEL VEGANA Y TOFU REBOZADO