DIETA VEGANA: TORRIJAS VEGANAS TÍPICAS DE CARNAVAL
Ha pasado carnaval, y ahora ya nos acercamos a la semana santa. Nuestra dieta vegana, también puede seguir las tradiciones populares si así queremos y veganizar las recetas.
Este fin de semana, aquí en Alcoy Alicante (España) ha sido Carnaval, y se hace un postre típico, las torrijas .
Yo las comí veganizadas, y aquí os dejo la receta.
Es un dulce, más para meriendas o desayunos, ideal para los niños, blanditas, con la leche que sale del interior cremosa, mmmhh!! en cualquier momento es ideal
Además generalmente se hace con pan de uno o dos días.
Asi que es una receta vegana, para una dieta vegana económica y práctica y como no muy muy dulce!!
LA RECETA DE LAS TORRIJAS
INGREDIENTES
1 barra de pan de uno o dos días antes
750 mililitros de leche de soja u otra leche vegetal.
160 gramos de azúcar integral
1 trozo de cáscara de limón
1 ramita de canela
Harina y harina para rebozar sin huevo ( o harina de garbanzo diluida en agua)
Aceite para freír
Canela en polvo
Preparación
Calienta la leche de soja o de otro vegetal con el azúcar, la piel del limón y la ramita de canela. Cuando rompa a hervir apaga el fuego y deja enfriar la leche.
Corta el pan en rebanadas con unos 2 centímetros de grosor.
Para el rebozado mezclamos harina de garbanzo y agua o harina no egg ( especial para rebozar)
Calentamos el aceite en una sartén con suficiente aceite para freír.
Bañamos las rebanadas de pan en la leche de soja o otra leche vegetal aromatizada, sin que chorreen las pasamos por la mezcla para rebozar y a la sartén. Freímos hasta que están doraditas por ambos lados, dejándolas después sobre papel de cocina para absorber el exceso de aceite.