DIETAS VEGANAS: CROQUETAS VEGANAS DE GUISANTES
Que bueno que en nuestras dietas veganas, podamos comer nuestras recetas preferidas veganizadas no?
Estas croquetas veganas, hacen honor a esto!
Unas croquetas riquisimas y muy cremosas, parecidas a las croquetas de tu madre o de tu abuela ;)!!
RECETA:
Ingredientes:
300 gr. de guisantes finos congelados
1 patata hervida
1/4 de cebolla mediana
sal o salsa de soja
agua
ajo en polvo ( si se quiere)
especias (pimienta negra, romero, tomillo, orégano)
pan rallado para hacer la consistencia de las croquetas fácilmente moldeables y para el rebozado
Copos de avena ( por si la masa nos queda un poco blanda)
aceite de oliva
Elaboración:
Hervimos los guisantes en abundante agua con una pizca de sal. Los escurrimos y reservamos.
Ponemos a calentar 2 cucharadas de aceite, añadimos la cebolla picada fina y la doramos. Troceamos la patata cocida y la añadimos junto con los guisantes y lo mezclamos bien. Echamos un poco de sal o salsa de soja, las especias y lo saltemos unos minutos.
Lo ponemos en un cuenco y lo batimos hasta que quede una masa densa.
Ponemos pan rallado en un plato. Vamos cogiendo bolas de la masa y les damos forma de croqueta, las pasamos por el pan rallado y las freímos en abundante aceite.
Les quitamos el aceite sobrante poniéndolas en un plato con papel de cocina y servimos calientes acompañadas de una ensalada.
Receta original: http://www.canalcocinavegana.com/recetas/segundos/croquetas-de-guisantes.html