DIETAS VEGANAS: RECETA PARA VIERNES VEGANO
DIETAS VEGANAS: RECETA PARA VIERNES VEGANO
Hoy en nuestra sección Dietas Veganas, vamos a compartir nuestra receta de los Viernes Veganos.
Las Dietas Veganas, tienen que ser muy variadas, ya que sino será dificil que nuestro proceso de convertirnos en Veganos, o nuestro seguimiento nos haga desistir en el intento. Las recetas veganas en nuestras dietas veganas, tienen que ayudar a nuestra nutrición equilibrada pero también a disfrutar de los platos veganos.
Nuestros Viernes Veganos incluimos recetas veganas rápidas y fáciles, como bocadillos, empanadillas, pizzas, que nos permita disfrutar del fin de la semana.
Si quieres saber sobre las Dietas Veganas, sigue el enlace http://veganarte.com/dietas-veganas-despensa/, de este blog, y sabrás que alimentos son los imprescindibles en nuestra despensa.
Antes de que leas la receta, quiero compartirte los beneficios de los garbanzos, un ingrediente imprescindible para la siguiente receta con hummus, un paté que se hace con garbanzos. Para las dietas veganas ésta legumbre es muy rica en cantidad de nutrientes que necesitamos.
PROPIEDADES DE LOS GARBANZOS:
Los garbanzos se encuentran entre los alimentos bajos en colesterol ya que este alimento no contiene colesterol.
Entre las propiedades nutricionales de los garbanzos cabe también destacar que tiene los siguientes nutrientes: 20,80 g. de proteínas, 143 mg. de calcio, 1,50 mg. de yodo, 44,30 g. de carbohidratos, 25 mg. de sodio, 33 ug. de vitamina A, 0,45 mg. de vitamina B1, 0,14 mg. de vitamina B2, 4,57 mg. de vitamina B3, 1,30 ug. de vitamina B5, 0,55 mg. de vitamina B6, 0 ug. de vitamina B7, 0 ug. de vitamina B12, 4,10 mg. de vitamina C, 0 ug. de vitamina D, 0,82 mg. de vitamina E, 332 mg. de fósforo, 341 kcal. de calorías, 5,50 g. de grasa, 2,40 g. de azúcar y 109 mg. de purinas.
Los garbanzos son un alimento sin colesterol y por lo tanto, su consumo ayuda a mantener bajo el colesterol, lo cual es beneficioso para nuestro sistema circulatorio y nuestro corazón.
Beneficios de los garbanzos
Su alto contenido en hierro hace que los garbanzos ayude a evitar la anemia ferropénica o anemia por falta de hierro. Debido a la cantidad de hierro que aporta este alimento, hace que este sea un alimento recomendado para personas que practican deportes intensos ya que estas personas tienen un grán desgaste de este mineral.
Los garbanzos, al ser un alimento rico en potasio, ayuda a una buena circulación, regulando la presión arterial por lo que es un alimento beneficioso para personas que sufren hipertensión. El potasio que contiene este alimento ayuda a regular los fluidos corporales y puede ayudar a prevenir enfermedades reumáticas o artritis.
El alto contenido en zinc de los garbanzos facilita a nuestro organismo la aslimilación y el almacenamiento de la insulina. El zinc que contiene este alimento, contribuye a la madurez sexual y ayuda en el proceso de crecimiento, además de ser beneficioso para el sistema inmunitario y la cicatrización de heridas y ayuda a metabolizar las proteínas. Al ser rico en zinc, este alimento también ayuda a combatir la fatiga e interviene en el transporte de la vitamina A a la retina.
Tomar garbanzos, al estar entre los alimentos ricos en fibra, ayuda a favorecer el tránsito intestinal. Incluir alimentos con fibra en la dieta, como este alimento, también ayuda a controlar la obesidad. Además es recomendable para mejorar el control de la glucemia en personas con diabetes, reducir el colesterol y prevenir el cáncer de colon.
El ácido fólico o vitamina B9 de los garbanzos, hace de este un alimento muy recomendable para su consumo en etapas de embarazo o de lactancia. Este alimento también puede ayudar a combatir los efectos perjudiciales de ciertos medicamentos que absorben la vitamina B9 y puede ayudar a personas alcólicas o fumadores, pues estos hábitos, ocasionan una mala absorción del ácido fólico.
El elevado contenido de vitamina K en este alimento hace que tomar los garbanzos sea beneficioso para una correcta coagulación de la sangre. Este alimento también es beneficioso para el metabolismo de los huesos.
receta:
pita de champiñones con hummus
Pan (de pita)
3 o 4 champiñones
Perejil
para el hummus:
200 gr de garbanzos cocidos
1 cucharada de zumo de limón
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de tahini ( puré de sésamo)
3/4 de vaso de agua (controlar para que no quede muy liquido) 2 dientes de ajo ( al gusto)
Una pizca de comino
Un poco de sal
Elaboración
Para preparar el hummus se ponen todos los ingredientes en el vaso de la batidora menos el agua que se le va echando según la textura que mas nos gusta.
A parte en una sarten caliente con un poco de aceite se ponen los champiñones limpios y cortados, y con un poco de perejil. al final, se saltean.
Abrimos el pan, ponemos el hummus y encima los champiñones. Y listo para disfrutarrrrr!!
Con amigos, niños, familiares y una buena peli… un viernes ideal vegano…
Nuestras dietas veganas no tienen porqué ser aburridas