Es nuestra compañera Rocío del blog "Chismes y Cacharros" la que nos propone este mes la receta y os aconsejo que deis una vuelta por el blog del desafío porque la cosa promete muchas ideas para este verano.
Aquí os dejo el mío:
DIP DE PATÉ DE SARDINILLAS CON PAN FEO
INGREDIENTES
Para el "Pan Feo"
200 gr. de harina panadera110 gr. de agua templada15 gr. de levadura prensada fresca5 gr. de sal20 gr. de aceite de olivaSemillas variadasSal de escamas
Para el Paté de sardinas
1 tarrina de queso crema tipo "Philadelphia"1 cucharada sopera de mayonesa1 lata de sardinillas en aceite
Paso 1: En un bol ponemos todos los ingredientes y los amasamos un poco, yo lo hice en el mismo bol con una rasqueta de amasar llevando los bordes exteriores hacia el centro y luego presionando.Tapar y dejar reposar 10-15 minutos.
Paso 2: Repetir este proceso 4 vedes dejando los mismos tiempos entre amasado y amasado
Paso 3: Cuando acabamos tapamos el bol y lo dejamos fermentar 1 hora y media hasta que la masa suba
Paso 4: Enharinamos la encimera y extendemos la masa sobre ella palanándola hasta dejar una plancha rectangular de 1/2 cm de grosor más o menos.
Paso 5: Con un cuchillo cortador de pizza cortamos tiras paralelas y las llevamos a una bandeja forrada de papel de hornear. Como estarán blanditas por el camino se nos estirarán un poco pero eso es bueno. Tapamos y dejamos reposar en la bandeja durante 2 horas.
Paso 6: Precalentamos el horno a 240º. Espolvoreamos nuestras barritas de pan con sal de escamas y metemos al horno una vez caliente. Bajamos la temperatura a 180º y horneamos durante 20 minutos.
Para que nos salgan crujientes deberemos meter en la base del horno un recipiente pequeño con un dedo de agua.
Dejaremos nuestros "panes feos" a enfriar sobre una rejilla y podemos ya preparar el dip o salsa a gusto de cada cual. El mío fue un pate de sardinillas
Paso 1: ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora (las sardinas la latita completa con su aceite y sardinas enteras)
Paso 2: Batimos hasta obtener una crema perfecta.
Así de fácil y veréis que rico.
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