Los Domados S.A. Domados Lobuno, Select Blend 2007 Malbec 60% - Merlot 25% - Cabernet Sauvignon 15%14% Grad. Alc. La Consulta, Valle de Uco, Mendoza, Argentina.
Ya nos había sorprendido muy gratamente la cosecha 2004 de este blend, y la buena imagen que dejó aquel se mantiene con este 2007. Un corte con predominancia de la uva insignia argentina, el malbec, con paso por barricas de roble.
A la vista, de un rubí oscuro con bordes violetas, de capa media, lágrimas de mediana intensidad. En nariz, lo afrutado es lo primero en percibirse, ciruelas negras; hay un tostadito también; en la última copa se percibe un punto como de clavo de olor. En boca, lo afrutado se corrobora, ciruelas negras pulposas, maduras; taninos suaves y elegantes; la madera se deja percibir tan sólo un toque, muy leve; de mediana corpulencia y con una rica acidez que equilibra el álcohol. De final mediano a más, con retrogusto a ese dulzor de las frutas confitadas.
Su precio continúa a RS 32 (16 dólares), de buena rpc. Esta añada a diferencia de la del 2004 degustada no le encontramos ese toque herbal, mentolado; y mantiene la línea de taninos suaves y elegantes donde la madera, presente, es tan leve que no incomoda, así como la sensación alcohólica también leve. Fue armonizadocon queso Präst acompañando la conversa con los padrinos de Sofía.