- 1 taza de puré de papa deshidratado
- 4 1⁄2 tazas de harina
- 4 cucharadas de leche en polvo
- 2 1⁄2 cucharadas de polvo para hornear
- 1⁄2 cucharada de bicarbonato
- 1 cucharadita de sal
- 2 huevos
- 1 taza de azúcar
- 2 cucharadas de mantequilla fundida
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 1 cucharada de ralladura de limón
- 1⁄2 taza de glaseado de limón
- Aceite suficiente para freír
1. En un tazón revuelve la harina, la leche, el polvo para hornear, el bicarbonato y la sal.
2. Acrema los huevos con el azúcar en la batidora hasta que esponjen. Integra el puré de papa, la mantequilla, la ralladura y la vainilla.
3. Incorpora ambas mezclas para formar una masa. Divide en dos y refrigera por media hora.
4. Extiéndela en una mesa con harina. Corta las donas con moldes cuadrados.
5. Fríelas en aceite caliente hasta que ambos lados estén dorados.
6. Escúrrelas y decora con el glaseado.