Casa Mercedes, Guanajuato, Gto.
Uno de mis platillos favoritos de la cocina mexicana es precisamente los chiles en nogada, y ese asunto de que sólo los pueda comer en esta temporada me hace desearlos aún más.
Algunos aseguran que sólo en Puebla se pueden comer "buenos chiles en nogada", pero yo creo que no hay que ser tan celosos y la realidad es que en muchos lugares del país los preparan bastante bien, así que tampoco tienes qué ir tan lejos para disfrutarlos.
Existen varias historias que se adjudican la creación de este platillo y se cuenta que donde hoy se encuentra el restaurante Mural de los Poblanos, en Puebla, es dónde se sirvieron por primera vez a Don Agustín de Iturbide, el 2 de agosto de 1821.
Lo que sí podemos asegurara es que son deliciosos y hermosos porque muestran los colores de nuestra bandera gracias a la dulce granada, a la nogada y al perejil (algunos le ponen cilantro).
Aquí les tengo una lista de restaurantes en diversas ciudades del país a dónde ya pueden ir a comer chiles en nogada, pero apúrense porque recuerden que se sirven solamente de agosto a octubre, más o menos.
IMPORTATE: Si quieres que incluya tu restaurante en esta lista envíame los datos de tu restaurante (nombre, dirección completa y teléfono) a tipsdeviajero@gmail.com. Sólo si es TU restaurante o trabajas en él, recomendaciones de terceros no serán incluidas.
Recuerden HACER RESERVACIÓN
Mis consentidos:
Guanajuato, Gto.Casa MercedesCalle de Arriba 2-28, Fracc. San Javier C.P. 36020 Teléfono: 01 473 733 9059
Mérida, YucatánCasa de Piedra (Hotel Boutique Hacienda Xcanatun)Calle 20 S/N x 19 y 19A, Comisaría Xcanatún, 97302 Mérida, Yuc.Teléfono: 01 999 930 2140
Puebla, PueblaMural de los Poblanos Calle 16 de Septiembre 506, Centro, 72000 Heroica Puebla de Zaragoza, PUETeléfono: 01 222 242 0503
** Ciudad por orden alfabético**
Ciudad de MéxicoLitoral en la Condesa Tamaulipas No. 55-B, Cuauhtemoc, Condesa, 06140 Teléfono: 01 55 5286 2015
Guanajuato, Gto.Quinta las Acacias
Paseo de La Presa 168, Centro, Barrio de la Presa, 36000 Guanajuato, Gto.
Teléfono: 01 473 731 1517
Alonso 10Alonso No. 10, Centro Histórico Teléfono: 01 473 732 7657