Últimamente proliferan por Madrid muchos locales que se disputan el honor de hacer la mejor hamburguesa de la ciudad. La verdad es que candidatos no faltan y los aspirantes son de todo tipo y variado, desde lo más chic hasta lo grasiento, el abanico es enorme. Todos con un objetivo común, el culto a este plato, en ocasiones, tan mal afamado…
Durante mi estancia en Madrid he podido degustar algunas de las mejores hamburguesas de mi vida así que hoy os quiero traer este listado con los lugares donde, a mi parecer, mejor las preparan (espero que no leáis esto a la hora de comer…), allá voy:
(*pmh = precio medio de la hamburguesa)
New York Burguer: Posiblemente mi primera opción a la hora de elegir una hamburguesería. Siempre he ido al local que tienen en General Yagüe pero hace poco han abierto otro en Recoletos. Calidad y cantidad y sobre todo, variedad con una carta extensísima, hasta 20 tipos diferentes… una locura!! Lo tiene todo, también el precio más alto. Sin duda, mi top-1.
(Metro Cuzco, pmh: depende del tamaño, entre 10 y 15 €)
Alfredo´s Barbacoa: Quizás el sitio con más solera a la hora de hablar de hamburguesas en Madrid, su primer restaurante, en la Calle Lagasca, abrió en 1981 y desde entonces no han dejado de despachar comida americana sin aliento. He de reconocer que la primera vez que estuve, el sabor de su carne me pareció celestial (acompañada de queso Philadelphia y cebolla a la parrilla) sin embargo, otras veces que fui, la nota de la experiencia se quedó en un notable.
(Metro Retiro o Metro Cuzco, pmh: 8,5 €)
The Burguer Lab: En este joven y moderno local situado en Malasaña, en la Calle San Joaquín, podréis disfrutar de un tipo de hamburguesas diferentes y originales alejadas del estereotipo americano. Unos ejemplos de lo que podremos encontrar; hamburguesa de avestruz, de canguro, de ciervo o de pollo tandoori. De verdad, una opción diferente y muy recomendable.
(Metro Tribunal, pmh: 8 €)
Gastrobar Cilantro: Aunque no sea una hamburguesería sino un gastro bar, en este agradable local, situado en la Calle General Álvarez de Castro, en Chamberí, podéis probar su gastrohamburguesa, premiada por la revista Metrópoli como la mejor de 2011. Su receta es sencilla: 200 gr. de carne de buey Angus con queso cheddar y rúcula. Espectacular!!
(Metro Iglesia, pmh: 10:50 €)
Tengo pendiente probar las hamburguesas del MAD Café, de las que me han hablado muy muy bien… espero saber pronto si son merecedoras de entrar en mi ranking!! Si este finde el cuerpo os pide hamburguesa…ya sabéis, cualquiera de estas cuatro opciones no os defraudará!!
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