Sabías que no todos los donuts o donas no son redondos? Los donuts twist son unos donuts en forma de nudos. Los hay de muchas clases, pero esta forma hace mucho la vi y me gusto muchisimo. Justo hoy estoy haciendo panettone y reservé masa para hacerlo.
Hoy te enseño la técnica del formado.
Te debo la receta del panettone, que la hago en la proxima entrada cuando lo termine de hacer. Si estas apurado fijate en esta receta de donuts que hice la vez pasada, que es inmejorable.
Tomamos trocitos de unos 25 gr de masa, y hacemos un cordoncito, mas o menos de 20cm de largo
unimos las puntas y hacemos una rosquilla larga
Es sumamente fácil hacer este nudo, pero es complicado de explicar, así que antes de lanzarte con la masa, toma dos banditas elásticas de esas de oficina y practica lo que te voy a ir diciendo. De verdad es muy fácil!!! y se hace muy rápido. Yo lo hago sobre la mesa, porque no me queda otra, pero en el aire, y usando las dos manos, se hace re bien.
vamos a necesitar 2.
ponemos una encima de la otra, que queden ovaladas
agarro, una punta de la que me quedó abajo y la levanto
mientras, empujo con el dedo la otra
tratando de pasar por el agujero de la que levanté
ya pasó por el aro
así que ahora tiro de la masa, formando una orejita, y ajustando el nudo que se formó
y ajusto bien el nudo que se quedó formado. Dejo leudar 15 minutos tapada
y las frio en abundante aceite, no demasiado caliente, de los dos lados
y las espolvoreo con azúcar, apenas salen de la fritura
te gustaron?Tu eres lo mas importante!