Gracias a la Wikipedia, dejo su prolífera obra literaria a continuación:
- Descripción de una lucha (1904)
- Conversación con el suplicante
- Conversación con el ebrio
- Contemplación (1912)
- Un médico rural (1919)
- El nuevo abogado
- Un médico rural.(Ein Landarzt - 1917)
- En la galería
- Un viejo manuscrito
- Ante la ley (parábola). Repetido en El Proceso.
- Chacales y árabes
- Una visita a la mina
- El pueblo más cercano
- Un mensaje imperial
- Preocupaciones de un padre de familia
- Once hijos
- Un fratricidio
- Un sueño
- Informe para una academia (Ein Bericht für eine Akademie - 1917)
- La condena (Das Urteil - Septiembre 22-23, 1912)
- En la colonia penitenciaria (In der Strafkolonie - Octubre de 1914)
- Una mujercita (Eine kleine Frau - 1923)
- Josefina la cantora o el pueblo de los ratones (Josephine, die Sängerin, oder Das Volk der Mäuse - 1924)
- Un artista del hambre (1924) (Ein Hungerkünstler - 1922). Revisado por Kafka en su lecho de muerte
- Un artista del trapecio
- La metamorfosis (Die Verwandlung - 1915)
- El desaparecido. Novela comenzada en 1911 y que dejó de escribir en 1912. Está inconclusa. Durante años se conoció como América, título que Max Brod escogió, pero estudios recientes han determinado que Kafka la tituló El desaparecido. Se publicó por primera vez en 1927. Desde 1982 la distribución de los capítulos y fragmentos se modificó, y la editorial Fischer publicó en alemán la edición definitiva.
- El proceso (Der Prozeß - 1925). Novela inconclusa.
- El Castillo (Das Schloß - 1922). Novela inacabada.
- La edificación de la Muralla China. Relato.
- Carta al padre (noviembre de 1919).
- Ricardo y Samuel. Capítulo de una novela, escrito en colaboración con Max Brod.
- Preparativos de una boda en el campo (Hochzeitsvorbereitungen auf dem Lande - 1907-1908)
- Der Dorfschullehrer o Der Riesenmaulwurf - 1914-1915
- La muralla china (Beim Bau der Chinesischen Mauer - 1917). Versión previa a otra definitiva destruida más tarde por Kafka.
- La obra (Der Bau - 1923-1924). También traducido como La construcción o La madriguera.
- Aforismos, visiones y sueños (1917)
- Cuadernos en octava (1917)
- Diarios (1910-1923)
- Escritos sobre sus escritos (1917) Publicado en España como Escritos sobre el arte de escribir, 2003.
- Carta al padre (1919)
- Cartas a Felice (1967)
- Cartas a Milena
- Cartas a Ottla
- Cartas a la familia