Dorada a la sal, en papillote y a la brasa, a la barcelona d' abans, d' avui i de sempre...26-07-2015...!!!

MI VIDA Y MI HISTORIA
 Cojer las doradas salpimentar y ponerles dentro de la tripa una ramita de romero y ponerlas en papel de aluminio, y sobre un lecho de sal gorda, cubrir de sal por arriba" no tengan miedo que las doradas no saldrán saladas...";cubrir y sellar bien con más papel de aluminio haciendo un papillote.

 Antes hacer brasas con carbón, y cuando están las brasas apartar para poder cubrir las doradas.
 Media hora nada más en la barbacoa y quitar la sal, y buen provecho.Os lo garantizo, riquísimas...!!!