Vamos a preparar un rico pescado, que es Dorada de Mar. Que no tiene nada que ver al de criadero. Está más jugosa y más sabor tiene. Son mucho mas pequeñas, pero quedan espectacular.
Tendréis que decir a vuestro pescadero que es para asar. Para que os la preparé. Que la quite las escamas y la abra para sacar las tripas.
Ingredientes;
- 4 doradas
- Jenjibre
- 1 limón en rodajas
- 1 limón exprimido
- 3 patatas medianas
- Albahaca
- Aceite de oliva, sal, pimienta negra.
- Vino blanco
- 1 pastilla de Avecrem
Elaboración;
- Lavamos bien las doradas, y dónde están abiertas, introducimos el jengibre en rodajas. Una rodaja por cada dorada y una rodaja de limón sin piel ni parte blanca.
- Pelamos las patatas en rodajas, un poco gruesas.
- En la bandeja del horno, en la base echamos un chorro de aceite de oliva, para que no se peguen, introducimos las doradas junto con las patatas repartiendolas bien por la bandeja.
- En una vaso, agregamos un chorro de aceite de oliva, el zumo de limón, vino blanco y mezclamos bien.
- Las pincelamos con un pincel, y en otro vaso echamos un poco de agua caliente para disolver la pastilla de Avecrem. Y rociamos nuestro asado.
- Salpimentamos, e introducimos al horno prevalece a 180 grados, durante 30 minutos.
- Las sacamos cuando vamos que están hechas y servimos.
Quedan muy sabrosas, te lo recomiendo.
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Buen apetit!
CocinandoConAmorAlvaro.