Hoy os la presento muy bien acompañada, puerro, patatas, tomates secos en aceite de oliva virgen y regada con un buen vino blanco, en esta ocasión Ideal para cocinar VALDEPABLO, un vasito de vino que le ha aportado un toque especial a hierbas aromáticas.
El vino junto con las especias han sido componentes fundamentales en toda cocina desde tiempos inmemorables, llenando los platos de un sabor diferente.
Tenemos un plato completo, sabroso y muy sano, con ingredientes accesibles, vamos con la receta:
INGREDIENTES:
1 dorada por persona (yo prepare tres)
Una patata cortada en rodajas finas
Un puerro, incluida la parte verde
Tomates secos en aceite de oliva
1 vaso de vino Ideal para Cocinar VALDEPABLO
Sal
Aceite de oliva virgen
Orégano
Tomillo y cualquier otra especia que os guste
PREPARACIÓN
Pedimos en la pescadería que nos limpien las doradas dejándolas enteras, les echamos sal y hierbas aromáticas a nuestro gusto. Reservamos.
Cortamos el puerro en rodajas finas y los hacemos unos minutos en la sartén, que quede al dente porque lo llevaremos al horno y se terminara de hacer, cortamos la patata en rodajas finas, echamos un poco de aceite en la fuente de horno, a mi me gusta usar porcelana o cristal, colocamos las rodajas de patata cubriendo el fondo y salpimentamos, sobre las patatas ponemos el puerro, dejando una tercera parte para cubrir las doradas.
Colocamos sobre la cama de verduras las doradas y sobre ellas el resto de puerro y tomates secos en aceite de oliva que habremos cortado en trozos pequeños, echaremos un poquito del aceite de los tomates sobre las doradas y finalmente regaremos con un vasito de vino Ideal para cocinar VALDEPABLO.
Metemos al horno precalentado a 180º y lo tendremos unos 25 minutos.
Y listas para disfrutar de un plato de pescado delicioso.
Podéis saber más sobre los vinos VALDEPABLO visitando su web y su facebook.