La receta de hoy es muy ligera y sana, con la salsa de naranja tan dulce seguro que gusta tanto a grandes como a pequeños.
Ingredientes para 2 personas:
- 1 dorada de ración cortada en lomos- 1 calabacín
- 1/2 litro de zumo de naranja
- 1/2 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de harina
- Aceite de oliva
- Sal
- Perejil picado
Receta:
- Pela y corta la cebolla en juliana.- Pela y corta los ajos en cuadraditos pequeños.
- En una sartén con un poco de aceite de oliva, rehoga la cebolla y ajo hasta que estén blanditos.
- Añade la harina y remueve hasta que se dore.
- Vierte 3/4 partes del zumo de naranja y deja cocer a fuego lento hasta que reduzca la salsa.
- Lava y corta el calabacín con forma de espaguetis con ayuda de un cortador.
- En una olla con agua hirviendo y una pizca de sal, cuece el calabacín durante 1 minuto. Escúrrelo bien.
- En una sartén, calienta el resto del zumo de naranja y cocina el pescado a fuego medio hasta que se dore.
- Espolvorea un poco de sal y de perejil picado por ambos lados.
- Emplata colocando primero los espaguetis de calabacín como base.
- Añade 3 cucharadas de salsa de naranja.
- Por último, coloca un lomo de dorada encima.
Bon appétit!