Ingredientes:
- Doradas de ración dos.- Romero fresco.- Caldo de carne, una pastilla.- Aceite de oliva, 3 cucharadas.- Vino de Jerez, 4 cucharadas soperas.- Sal.- Pimienta.- Pan rallado, 2 cucharadas.- Perejil.
Elaboración:
Abrimos las doradas y salpimentamos ligeramente, colocamos en medio de cada una rama de romero, un poco de aceite y otro poco de vino de Jerez. Cerramos las doradas y las colocamos en un recipiente apto para microondas.
Preparamos una mezcla hecha con el pan rallado, la pastilla de caldo de carne y otro tanto de vino de Jerez. Hacemos una pasta homogénea a la que añadimos un poquito de agua caliente.
Cubrimos las doradas con ésta, y metemos al microondas 12 minutos, interrumpidos cada 6 para girarlas de posición.
Sacamos del microondas y picamos sobre ellas un poquito de perejil.