Ya se ha hecho un habito que cada fin de semana pruebe una nueva receta de muffings o cupcakes (es que se convierte en un vicio). Hoy os traigo dos recetas “impresionantes”: la primera Cupcake de chocolate y fresas flambeado (recordad, el truco está en calentar bien el licor). El segundo Cupcake de Oreo, un pecado en toda regla
Y sin más preámbulos os dejo las recetas, espero que las disfrutéis
Chocolate y fresas flambeadas
Gracias a Heather Baird de @SprinkleBakes por esta estupenda receta
Ingredientes
200 grs de harina
4 cucharadas de cacao en polvo
2 cucharaditas de levadura royal
1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
1 huevo
135 grs de azúcar
80 ml de aceite de girasol
2 yogures
Para la crema
250 grs de mantequilla a temperatura ambiente
3 cucharadas de colacao
1/2 taza de azúcar glass
12 fresas
Preparación
1.- Batir el huevo con el azúcar hasta que este cremosa, añadir el aceite y los yogures
2.- Agregar los ingredientes secos, harina, cacao, polvo de hornear y bicarbonato (previamente cernido). Mezclar hasta conseguir que este homogénea.
3.- Colocar la mezcla en cada base sin llegar al borde del molde de papel.
5.- Hornear a 180º durante 25 minutos.
Preparar la crema
1.- Batir la mantequilla hasta que esté cremosa.
2.- Agregar el colacao y el azúcar glass, seguir batiendo hasta que se obtenga una mezcla suave.
3.- introducir en una manga pastelera.
4. Vaciar las fresas con mucho cuidado
5.- Decorar los pastelitos con la crema y colocar una fresa en el centro.
6.- Al servir pon un poquito de ron dentro de la fresa y a flambear
Cupcakes de chocolate y fresas flambeados
La llama que nos costo encender
Cupcakes de Oreo
Ingredientes
200 grs de harina
2 cucharaditas de levadura royal
1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
1 huevo
135 grs de azúcar
80 ml de aceite de girasol
2 yogures
12 oreos
Para la crema
250 grs de mantequilla
1 cucharada de nata
1 taza de azúcar glass
12 medias oreos trituradas
Preparación
1.- Batir el huevo con el azúcar hasta que este cremosa, añadir el aceite y los yogures
2.- Agregar los ingredientes secos, harina, polvo de hornear y bicarbonato (previamente cernido). Mezclar hasta conseguir que este homogénea.
3.- Colocar en cada base la mitad con crema de una oreo. Cubrir con la mezcla sin llegar al borde del molde de papel.
5.- Hornear a 180º durante 25 minutos.
Preparar la crema
1.- Batir la mantequilla con la cucharada de nata hasta que esté cremosa.
2.- Agregar el azúcar glass, seguir batiendo hasta que se obtenga una mezcla suave, incorporar las oreos trituradas.
3.- Introducir en una manga pastelera.
4.- Decorar cada pastelito con la crema y a disfrutar
Colocamos las medias oreos en el fondo
Rellenamos con la mezcla
Los llevamos al horno por 25 min
Al salir del horno
Con la crema de oreo