Receta con Thermomix
INGREDIENTES: ( PARA UN MOLDE DE 24 CM )
Para la base:
- 15 donettes
Para la crema:
- 15 donettes
- 500 gr de nata para montar ( con 35% m.g )
- 250 gr de leche entera
- 250 gr de queso mascarpone
- 75 gr de azúcar
- 2 sobres de cuajada
- 100 gr de chocolate
- 100 gr de nata para montar ( con 35% m.g )
Base:
- Cubrir la base de un molde desmoldable con los donettes enteros, sin triturar, y reservar.
Crema:
- Poner los donettes en el vaso de la Thermomix y programar 10 segundos, velocidad progresiva 5-7-10.
- Añadir el resto de los ingredientes de la crema y programar 30 segundos, velocidad 6.Después programar 8 minutos, temperatura 90º, velocidad 4.
- Con mucho cuidado verter esta mezcla sobre la base de donettes, dejar enfriar y reservar en el frigorífico un mínimo de 4 horas ( mejor de un día para otro ). DEJO UN TRUCO EN EL APARTADO DE NOTAS.
- Cuando la tarta esté completamente cuajada, hacer la cobertura, echar en el vaso de la Thermomix la nata y programar 3 minutos, temperatura 90º, velocidad 1.
- Añadir el chocolate en trozos pequeños y programar 2 minutos, temperatura 37º, velocidad 3.
- Verter la cobertura de chocolate sobre la tarta, previamente desmoldada.Con una espátula lo extendemos ligeramente para que caiga un poco por los lados y haga los chorretones.
- Dejar que enfríe completamente y se endurezca la cobertura.
- Decorar con bolitas o fideos de colores.
- Reservar en el frigorífico hasta el momento de servirla.