Diferente por lo polifacético, por lo animado, por lo elegante, por lo rico sin dejar de lado un precio económico. El restaurante Duck&Sushi, el último retoño del Grupo Tao (TAO, La Pagoda…) en la zona de Cuzco, lo aúna todo. Es un restaurante de moda, uno de esos a los que ir con amigos y pasar una velada agradable con buen ambiente, un marcado toque estético y sencilla y sabrosa cocina bien presentada (algo que escasea en los asiáticos de a pie). Una dirección a anotar en tu agenda para un éxito seguro.
No es japonés, ni chino. Lo es, también, todo a la vez. Es un asiático que tiene en el pato, plato estrella de la gastronomía pekinesa, y en el sushi a sus protagonistas, aunque no faltan otras especialidades del continente como el “pad thai” o el “green thai curry”, en especial en su menú del día (una estupenda fórmula a 12,50 euros) donde juegan con una extensa variedad de primeros y segundos de diversas procedencias.
La carta es, asimismo, amplísima. En ella podréis descubrir los platos más clásicos de este tipo de establecimientos aunque elaborados de manera limpia y servidos con un pequeño “toque” y atención al detalle. Picoteo, ensaladas y principales dividen la oferta, que se reparte en tres espacios a los que las fotos no hacen demasiada justicia. Al fondo, en un salón más íntimo, el “sushi bar” en el que se preparan en directo las decenas de recetas. En la entrada, una luminosa terraza retranqueada que es idónea haga frío o calor y, entre medias, una sala de mayor tamaño. El hilo conductor entre las tres áreas es, además de la propuesta gastronómica, el interiorismo de Madrid in Love basado en elementos clásicos orientales dotados de un aire actual y cosmopolita en conjunto (paredes con papel pintado, lámparas de papel…)
La misma idea desfila sobre las mesas, sin grandes pretensiones pero con estupendos resultados. El pato en rollitos, gyozas con salsa de ciruelas o chopsuey es imprescindible. En el apartado de formatos nipones (buena idea es su menú japonés por 15,50 euros), el “salmon dragon” con langostino en tempura, aguacate y salmón flambeado o el “duck & sushi crispy roll”, con pato, pepino y cubierto por la propia piel del pato, no te dejarán indiferente, como nada en este restaurante que merece más de una visita.
Sor Ángela de la Cruz, 22
Precio medio: 25 euros. Menú del día 12,50 euros. Menú japonés 15,50 euros.
Tlfn. 915 79 17 36