Revista Cocina

Dulce de leche en thermomix

Por Sofiaaurora @Milideasmilproy

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CÓMO PREPARAR DULCE DE LECHE EN THERMOMIX

   En casa nos gusta mucho el dulce de leche, es muy fácil ir al super y comprarlo, pero yo una vez me atreví a prepararlo de forma tradicional y la verdad es que no tiene nada que envidiar al comercializado, esta buenisimo, pero solo tiene una pega y es que tienes que estar todo el rato dando vueltas a la preparación con una cuchara de madera, hasta que espese y tome ese bonito color dorado que le caracteriza. Pero ya esta todo solucionado, en el Thermomix puedes preparar dulce de leche igualmente rico sin necesidad de dar vueltas, ya que el aparato lo hace por ti y en menos de 45 minutos lo tienes listo.
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El dulce de leche es una de esas cremas dulces que te la tomarías a cucharadas si no tienes límite, pero también lo puedes tomar en tostadas o puede ser una crema perfecta para diferentes postres, como las últimas torrijas que preparé antes de Semana Santa o el nido de Pascua, pero también puede ser el relleno para tartas, preparar un flan, rellenar unas berlinas, siempre hay muchas opciones para disfrutar de esta crema.
Teniendo una ventaja que ahora no te vas a pasar horas y horas dando vueltas, los ingredientes van a ser los mismos que utilizamos tradicionalmente, aunque la capacidad del Thermomix solo admite para preparar medio litro de dulce de leche, pero creo que no importa porque es suficiente para una atacada y si quieres más no te va a dar ninguna pereza prepararlo. Vamos con la receta, ya verás cómo a partir de ahora lo vas a hacer en casa, bueno lo va a hacer el Thermomix.

DULCE DE LECHE

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INGREDIENTES DULCE DE LECHE

- 1 litro de leche- 250 g. de azúcar- Media cucharadita de bicarbonato- Media cucharadita de esencia de vainilla
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PREPARACIÓN DULCE DE LECHE


- Ponemos todos los ingredientes en el vaso del Thermomix.- Ponemos la tapa al vaso y sustituimos el cubilete por el cestillo, igual que cuando hacemos mermelada.- Programamos 45 minutos/ Varoma/ vel. 5.- Una vez hecho el dulce de leche lo pasamos a un envase con tapa hermética, pero antes de cerrarlo lo dejamos enfriar.- Una vez frío lo cerramos y guardamos en la nevera.- El dulce de leche dura varias semanas, pero estoy segura que antes se os habrá terminado.
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Una vez frío el dulce de leche espesa, yo lo deje dos minutos más, pero con 45 minutos es suficiente, espero que lo hagáis y que me contéis qué os ha parecido.
Besazos

Sofía


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